Ce légume riche en nutriments est assez humble mais il permet de cuisiner des mets variés, se transformant en salade, smoothie ou accompagnant des plats. Mais à côté de ça, les épinards ont des avantages non négligeables sur notre santé, non seulement sur notre masse musculaire mais sur notre santé globale et notre remise en forme.
1 – Ils réduisent la faim et les tentations
Les épinards ne sont pas seulement une source de vitamine A, ils permettent également de réduire les envies et la faim, comme le dévoile une étude publiée dans le Journal of American College of Nutrition. Elle constate que les composants des cellules de la photosynthèse des épinards favorisent la libération d’hormones de satiété. Nous savons maintenant pourquoi Popeye n’a pas une once de gras…
Des recherches publiées dans Cell Press dévoilent que manger des épinards rendrait vos muscles plus efficaces lors d’une séance d’entraînement. Dans l’étude, les participants qui ont pris une petite dose de nitrate inorganique, équivalente à ce qui se trouve dans un plat d’épinards, durant trois jours, ont consommé moins d’oxygène tout en faisant du vélo. Cette performance améliorée est grâce à l’efficacité accrue des mitochondries, qui alimentent les cellules de notre corps.